2016 Clos Vougeot Grand Cru - 5 vins disponibles

Vinification: eraflage à 100%, macération pré-fermentaire à froid, puis contrôle de la température durant toute la fermentation, extraction en douceur à l’aide de délestages et remontages. Élevage : 12 mois en fûts de chêne puis 5 mois d’affinage en cuve inox avant la mise en bouteille.

Ces différentes facettes vont d éfinir la spécificité propre à chacune des propriétés, toutefois la trame de fond du terroir reste commune à tous. Sur des sols d'éboulis brun calcaire et bruns calcique, nos parcelles sont orientées Est/Sud-Est. Un clos de 50 hectares, 80 propriétaires, un terroir révélé il y a 9 siècles par les moines cisterciens, une célèbre confrérie du.

Dès le moyen‒âge, les moines de cîteaux entreprirent la confection de ce clos entouré de murs en pierres sèches. Le bornage du clos fut réalisé au xivè siècle et le mur d’enceinte construit au xvè siècle. Il leur fallut plus de 2 siècles pour constituer le clos tel qu’on peut l’observer aujourd’hui.

Ces différentes facettes vont d éfinir la spécificité propre à chacune des propriétés, toutefois la trame de fond du terroir reste commune à tous. Sur des sols d'éboulis brun calcaire et bruns calcique, nos parcelles sont orientées Est/Sud-Est. Un clos de 50 hectares, 80 propriétaires, un terroir révélé il y a 9 siècles par les moines cisterciens, une célèbre confrérie du.

Le Château du Clos Vougeot abritait leur cellier, et sert maintenant à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. L'argile domine ce terroir, qui produit des vins puissants et structurés un peu rustiques dans leur prime jeunesse. Grand Clos de 50 hectares créé par les.