1998 Saint Émilion - 9 vins disponibles

Pour une vinification adaptée au strict potentiel de la récolte, pavie-decesse est vinifié dans 3 cuves en bois thermos-régulées, 3 semaines de cuvaison. Un nez avec des fruits qui commence à s'estomper pour laisser places aux arômes d'évolution comme les épices, une note chocolatée, boisée. Une attaque en bouche franche qui évolue sur des tanins fins procurant une matière fine et ronde.

Une cuvée autour des fruits que ce soit rouges ou noirs. Un travail précis en respect de la nature et du terroir avec un élevage de 12 mois en cuves béton.

Le millésime 1998 est très bon. Le climat sec et chaud a permis une belle maturité des raisins avec des peaux épaisses qui les ont sauvées des pluies du mois de septembre. La structure tannique devient soyeuse et fondue avec l'élevage et la palette aromatique s'enrichit de notes épicées plus complexes.

• Producteur:Côtes Rocheuses
• Appellation:Saint-Émilion Grand Cru
• Contenance:75cl

• Disponibilité:in stock
• Marque:Vignobles Daniel Mouty
• Appellation:Saint-Émilion

• Pays:France
• Appellation:Lussac-Saint-Émilion
• Contenance:75cl

• Marque:Château La Gaffelière
• Producteur:Château La Gaffelière
• Disponibilité:in stock

Le Château Cormeil-Figeac figure parmi les 100 plus anciennes propriétés de Saint-Emilion. Ce vin de longue garde, charnu et bouqueté, représente tout le savoir-faire et l’élégance des très grands crus de Saint-Emilion.

Déjà entièrement destiné à la production vinicole, le domaine sera agrandi par jacques kanon qui, en plus de laisser son nom au château, va acheter plusieurs parcelles adjacentes au clos avant de le céder en 1770. le château changea plusieurs fois de nom au fil de ses différents acquéreurs du xixème siècle et devient alors « château canon saint-émilion ». Situé au nord-ouest de saint-emilion près du clos fourtet et du château beau-séjour bécot, le domaine repose certes sur un sol calcaire exceptionnel mais les vignes sont à l?époque en souffrance. Ex-?nologue du champagne krug et du domaine cheval des andes en argentine , il n?a pas hésité une seconde lorsque chanel l?a appelé : « j'ai accepté la proposition de chanel sans visiter le domaine.