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L'histoire du château de Paraza est intimement liée à l’histoire de France, et plus particulièrement à celle de la région languedocienne, au passé très riche et aux vestiges remontant à l’occupation romaine. Sous Louis XIV, le château servit de demeure à l’ingénieur Pierre-Paul Riquet pendant la construction du Canal du Midi, reliant la Méditerranée à l’Atlantique, appelé alors Canal du Roy.Passionnés de vins, de voyage et d’histoire, Annick et Pascal Danglas décident en 2005 de se lancer dans une nouvelle aventure : la reprise d’un domaine viticole. Ils nous raccontent :
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