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Le "Grand Cru" du Languedoc

Entre générosité et finesse, puissance et tanins soyeux

Après avoir hissé Rol Valentin, Saint-Émilion Grand Cru, à un niveau exceptionnel, Eric Prissette a fait de son Domaine Villa Symposia l'une des grandes références du Languedoc.

Le vin : L'Équilibre est un Languedoc ample et généreux, avec une fraîcheur et une minéralité bien présentes, recompensé par un joli 90 Parker. Les arômes de fruits noirs et d'épices s'ajoutent harmonieusement à la finale réglissée. Le niveau des vins ne cesse d'augmenter millésime après millésime.

Les cépages : syrah, carignan, grenache

Le lieu : Eric Prissette tombe amoureux en 2003 de ce vignoble d'Aspiran, un petit village à proximité de Pézenas, au Nord-Est de Béziers. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec une approche en Biodynamie.

Le petit plus : Le producteur est conseillé et accompagné par Stéphane Derenoncourt, vinificateur de crus célèbres comme Château Canon-la-Gaffelière.

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Ces ventes privées sont terminées mais vous pouvez toujours consulter, et parfois, commander les sélections. Certaines ventes privées archivées contiennent toujours des remises !

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