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En quelques mots ...
Notes de dégustation: nez: nez riche et nuancé, du genièvre relevé par les épices, le gingembre et la citronnelle, puis un agréable bouquet de notes viniques. bouche: au palais, sab's le gin offre une attaque d'arômes botaniques, frais et fruités avec une pointe d'épices. Belle rondeur vinique et longue bouche. La noblesse vinique de sab's le gin s'exprime en dégustation pure et en cocktails. matière première: macération de baies de genièvre dans le l'alcool de grain français avec 14 aromates. Ajout d'eau de vie de chardonnay et de pinot noir 100% bourgogne et bio. alambic: la distillerie travaille avec l'un des derniers alambic ambulant de bourgogne. Cet alambic müller à vapeur se compose de trois petits vases en cuivre. La vapeur est la méthode utilisée dans la parfumerie. Elle permet d'obtenir une souplesse et une précision dans les arômes. distillation: distillé à la distillerie au mois de juin. Y est ajouté de l'eau de vie de vin chardonnay et de pinot noir avant et après distillation. Le macérât et chauffé par injection de vapeur dans les vases de cuivre qui capturent les nuances des arômes de chaque botanique. élevage: sab's le gin est conservé 6 mois en cuve inox afin d'arrondir les arômes. mise en bouteille: mis en bouteille à la main. Une coiffe de cire bleu est ensuite posée à la main.
Fiche Technique
Origine
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Région
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Embouteilleur
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Age
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Type de vieillissement
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Type de distillation
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Alcool
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Cont.
50cl
Finale
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