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Fermenta com leveduras naturais a uma temperatura controlada (18-21ºc) em cubas de inox com temperatura controlada. Aprox. Após 5 ou 6 dias a fortificação é efectuada com álccol vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açucar natural desejado. É envelhecido durante 5 anos em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de ‘canteiro’. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no funchal. Cor topaz brilhante e limpa, com reflexos dourados. Fresco, com aromas de frutos secos,madeira e citrinos. Final de boca fresco, frutado e persistente. É excelente como aperitivo e acompanha bem entradas, pratos de peixe e cozinha indiana.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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blandy's est un domaine situé dans la région Terras Madeira en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blandys 5 Anos Sercial / Dry Non millésimé.