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As uvas. Previamente desengaçadas. Passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Durante 24 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares. Com controlo de temperatura. Não ultrapassando 25ºc. Durante 10 dias. A fermentação maloláctica e estágio decorreram durante 18 meses. Em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Quinta da Chocapalha est un domaine situé dans la région Lisboa en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mar Da Palha Tinto Non millésimé.