Casal Santa Maria

Casal Santa Maria Malvasia De Colares (chão Rijo) 2015 | Lisboa | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Casal Santa Maria Malvasia De Colares (chão Rijo) - Casal Santa Maria - 2015 - Blanc
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Região: colares/sintra solo: com exposições variadas. A vinha desenvolve-se em solos de origem granítica (granito rosado). Textura grosseira a média e ph a rondar a neutralidade. Clima: pela proximidade do mar. O clima é ameno. Sendo as temperaturas médias no inverno raramente inferiores a 10ºc.. E no verão superiores a 25ºc. A precipitação distribui-se pelo outono. Inverno e início da primavera rondando os 600mm anuais. Os ventos marítimos. Por vezes intensos. Estão quase sempre presentes. Vinificação: vinhas plantadas em chão rijo de colares. Vindima manual tardia (vendange tardive). Intencional para permitir desenvolver toda a componente aromática do malvasia. Maceração pelicular em 100 % das uvas durante 6-8 horas. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Defecação estática. Fermentação com temperatura controlada em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas e battonage até finais de janeiro. Ligeira filtração antes do engarrafamento.

Fiche Technique

  • Appellation

    Lisboa

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  • Cépages

    Malvasia fina

    Cont.

    75cl

Dégustation

Accords Mets & Vins

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Casal Santa Maria Malvasia De Colares (chão Rijo)
2015 | Lisboa | Blanc | 75cl

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  • Producteurs

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  • Production

    Lisboa

  • Surface

    Lisboa

  • Sols et sous-sols

    Lisboa

  • Cépage

    Rouges et rosés : Lisboa

    Blancs : Lisboa