Quinta Do Noval

Quinta Do Noval "l.b.v Unfiltered" 2012 | Porto DOC | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
Quinta Do Noval
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Historique : fondée en 1715, quinta do noval est située dans la vallée du douro au nord du portugal, une des quelques régions d'europe encore sauvage et d'une beauté authentique. Les vignobles produisant le raisin de porto sont dessinés en terrasses sur le flanc des vallées tourmentées du douro et de ses affluents. Un porto noval s'élabore comme un grand cru : il demande de l'expérience, de l'exigence et du talent sans perdre de vue la tradition. C'est au coeur du douro, vignoble difficile, le plus escarpé du monde et au climat extrêmement rigoureux, que l'équipe de noval élabore avec art et passion de très grands vins. assemblage : 100% old vines vinification : tous les raisins proviennent de la quinta do noval vignoble. Les raisins sont foulés à pied pour obtenir le moût, puis lors de la fermentation sont pressés dans des pressoirs, les cuves traditionnelles en pierre de la quinta. Le vin mûrit pendant au moins 4 ans en fûts de chêne au lieu de 2 ans pour un vintage classic. Ceci explique son nom, "late bottled vintage". Longer maturation en fûts permet d'offrir un vin plus lisse et lui donne son style très accessible, prêt à boire dès qu'il est mis en bouteille. dégustation : ce vin présente une robe rubis profond et des arômes élégants et intenses. Superbe richesse aromatique en bouche, avec une explosion de fruits noirs mûrs et d'épices. Il offre des tanins fins et solides qui lui confèrent une structure de grande amplitude ainsi qu'une finale délicieuse et tout en longueur.

Fiche Technique
Dégustation
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Quinta Do Noval

Quinta Do Noval "l.b.v Unfiltered"
2012 | Porto DOC | Rouge | 75cl

Quinta Do Noval

Portugal

Au coeur de l'une des plus belles régions viticoles au monde, la vallée du Douro, le domaine Quinta Do Noval est né dans l'esprit de L

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