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Quinta Do Noval "colheita " Quinta Do Noval Vin Rouge ● Porto DOC

2003 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2003
Quinta Do Noval
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En quelques mots ...

Elaboration : les anne?es d'exception, on isole certains lots de vin, dote?s d'un grand potentiel de vieillissement, pour les e?lever toute leur vie en fu?ts. A un stade donne? De leur e?levage, nous de?cidons de mettre en bouteille une partie d'un mille?sime. Nous gardons alors le reste en fu?ts pour de?couvrir une autre expression de ce vin a? Un stade ulte?rieur de vieillissement. Ainsi, un me?me mille?sime de colheita peut e?tre mis sur le marche? A? 3 ou 4 reprises : apre?s 15 ans, 30 ans, 40 ans d'e?levage, et voire plus tard encore.  vinification : au cours des années exceptionnelles, certains lots de vin avec un grand potentiel de vieillissement sont mis de côté pour passer leur vie élevage en barrique. À un moment donné, nous décidons de mettre en bouteille une partie d'un millésime. Le reste est conservé dans des fûts où le vin sera mature dans une nouvelle expression à un stade ultérieur. Ainsi, une seule et même millésime colheita peuvent être mis sur le marché sur 3 ou 4 fois: après 15 ans, 30 ans ou 40 ans de maturation, et dans certains cas encore plus longtemps. Tous les raisins proviennent de vignes e e quinta do noval. Les raisins de quinta do noval sont foulés à pied pour obtenir le moût, puis lors de la fermentation sont pressés dans des pressoirs, les cuves traditionnelles en pierre de la quinta. La loi exige une période de vieillissement minimum de 7 ans dans des fûts. Quinta do noval, colheitas sont commercialisés après 10 à 12 ans de maturation. degustation :  colheita 2003 a une couleur fauve tirant sur le brun rouge. Son nez complexe combine des arômes de noix et de fruits frais. Riche et succulent, ce vin a une texture soyeuse, des saveurs exotiques en bouche et une finale persistante.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Avis clients

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Quinta Do Noval

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Quinta Do Noval est un domaine situé dans la région Duriense en Portugal, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quinta Do Noval "colheita " 2003.

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Appellation

Porto DOC

L'appellation Porto DOC fait partie de la région de Duriense en Portugal dont est issu Quinta Do Noval avec ses 2 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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