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Mestre Daniel Branco Xxvi Talhas Vin Blanc | Alentejo DO

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Mestre Daniel Branco - XXVI Talhas - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Le projet xxvi talhas rend hommage à la tradition séculaire de la production de vin. à vila alva, un village typique situé au cœur de l'alentejo, il existe une grande culture et tradition de fabrication du vin à travers cette méthode artisanale, introduite par les romains il y a plus de deux mille ans. Le «savoir-faire» s'est transmis de génération en génération, ce qui a permis à cette technique de production d'être une réalité dans ce village jusqu'à aujourd'hui. avec la réactivation de l'ancienne adega do mestre daniel, ils cherchent à préserver, stimuler et promouvoir cette méthode de vinification qui, pour diverses raisons, a diminué ces dernières années. C'est dans cette cave, à vila alva, qu'ils produisent le vin sculpté selon des méthodes traditionnelles. egrappage total et léger écrasement. Fermenté avec macération et contact avec les pâtes pendant deux mois dans des pots en terre cuite, sans contrôle de température et avec des levures indigènes. Il n'a subi aucun processus de filtration ou de stabilisation. La filtration se produit uniquement en faisant passer le liquide à travers les masses présentes dans l'amphore. un excellent vin nature non déviant ;)

Margaux B.

Margaux B. Winelover chez Twil

Une surprise de fraicheur et d'intensité aromatique à la dégustation. On sort des sentiers battus et on voyage a l'époque Antique au Portugal. Une merveille!

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, intense.

Le nez

Notes de fruits tropicaux, sirop d'ananas et excellente minéralité

La bouche

Sec, correspond à celui trouvé dans l'arôme. Acidité équilibrée et consommation facile.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2022

Service

12°C

Cépages Antão vaz, Roupeiro

Terroir Granitique.

Type culture

Vin Naturel

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille rôtie.

Légumes

Risotto.

Fromages

Fromages de chèvre.

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XXVI Talhas

XXVI Talhas est un domaine situé dans la région Alentejo en Portugal, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mestre Daniel Branco 2019.