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Le pinotage, emblématique cépage sud africain, couvre encore 7 % du vignoble. Il est aussi productif que rustique. Il a été créé ici, en 1924 par le professeur Perold à l’Université de Stellenbosch. Il est issu du croisement pinot noir et cinsault (appelé hermitage). Il s’accommode de la sècheresse et les grosses chaleurs.
Pauline #winelover chez Twil
Découvrez le pinotage, cépage propre à l’Afrique du Sud !
Le nez
Arômes de café torréfié, fruits rouges.
La bouche
Concentrée et équilibrée.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Olives
Viandes
Pavé d'oryx ou de kudu, canard braisé, daube de boeuf
Légumes
Navets, champignons
Fromages
Fromages fermiers
Vous l'avez goûté ?
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Western Cap est un domaine situé dans la région Western Cape en Afrique du Sud, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinotage 2015.