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Pas de Bla Blah Les Sabots D'hélène Vin Rouge ● Vin de France (Languedoc)

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Pas de Bla Blah - Les Sabots d'Hélène - 2015 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Vin sans soufre ajouté. Pas de Bla Blah mais du pinard ! Ce rouge est issu d’un assemblage de 75% de Syrah et de 25% de Carignan (vieilles vignes). Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à notre cave pour être enfin égrappés. Le raisin macère 27 jours en cuve polyester pour la syrah, et cuve béton pour le Carignan. Nous procédons au pigeage et à un léger remontage au sceau tous les 2 jours. Le vin est élevé pendant 13 mois en fûts de 4 ans, non collé et non filtré puis mis en bouteille par nos soins. De la récolte à la mise en bouteilles nous n’utilisons pas de pompe.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

100% raisins !

La dégustation

L'oeil

Belle robe pourpre brillant.

Le nez

Le nez laisse apparaître des notes d’épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Vous aimerez sa rondeur qui le rend accessible jeune.

Vin Plein | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

« Pas de BLA BLAH » sied bien aux gibiers à plume et aux viandes rouges en sauce, au boudin d’Ardèche aux châtaignes.

Fromages

Sublime avec du St Nectaire.

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Appellation

Vin de France (Languedoc)

L'appellation Vin de France (Languedoc) fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Les Sabots d'Hélène avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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