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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Le Sauvignon Blanc est issu du vignoble Te Awanga où les sols donnent des raisins de superbe qualité et une grande attention est portée à leur maturité et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces avec utilisation des levures indigènes visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins puis conservé sur lies fines pendant 9 mois pour améliorer la texture et la complexité.
La dégustation
L'oeil
Robe de couleur jaune pâle, brillante et limpide.
Le nez
Le nez est frais et tendu, porté sur des arômes de d'agrumes, de fleur d'oranger, avec une touche d'herbes séchées puis des notes d'ardoise.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec | Végétal
La bouche
Bouche tendue avec des notes d'écorce de pamplemousse, de citron et de groseille. Une belle minéralité, des notes de silex, sont apportées par le climat océanique dont bénéficie le vignoble.
Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
2020-2021
Service
8°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Sols de galets et de sables argileux
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Viandes blanches peu épicées
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages frais de vache
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ELEPHANT HILL
ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon blanc 2017.
Appellation
Hawkes Bay
L'appellation Hawkes Bay fait partie de la région de Hawkes Bay en Nouvelle Zelande dont est issu ELEPHANT HILL avec ses 5 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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