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Cette cuvée est issue d'une parcelle de vignes de 0,35 hectares plantée il y a 50 ans. Le vin a été vinifié et mis en bouteille sans ajout de sulfite. Un Chardonnay vif et friand, idéal pour accompagner des crustacés ou un plat de poisson.
Le vigneron vous en parle
"Un grand soin a été porté à la qualité de la vendange et à l’élevage afin d’éviter toute oxydation et attaque de micro-organismes."
L'oeil
La robe est jaune pâle et limpide.
Le nez
Le nez est franc et léger avec des notes de lilas, de fleurs blanches et d'agrumes.
La bouche
En bouche, le vin est sec avec une acidité moyenne et des notes de citron vert. La finale est persistante et rafraîchissante.
Garde
3 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille.
Poissons & fruits de mer
Crustacés, poissons blancs.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
3.82/5
Vous l'avez goûté ?
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Le Chai de la Louve est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mâcon Péronne Sans Sulfite 2019.