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Granato Foradori Vin Rouge ● Vigneti delle Dolomiti IGT

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Granato - Foradori - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Granato signifie grenade. Il provient de différents vignobles totalisant 4 hectares situés Autour du village de Mezzolombardo dans le Trentin, sur des sols d'alluvion à dominante sableuse, graveleuse et de galets roulés. Le territoire de Campo Rotaliano se trouve au fond de la vallée, encadré par d'abruptes parois rocheuses, installant un microclimat bien spécifique. Le Teroldego est un vieux cépage local dont le domaine a pu, après des années de travail, retrouver les meilleurs plants d'origine grâce à de très strictes sélections. Le Granato est la grande cuvée du domaine, qui n'est produit qu'à partir des plus vieilles vignes et seulement dans les meilleurs millésimes. Granato présente, quel que soit le millésime, une grande complexité et profondeur, allié à une fraîcheur remarquable et une magnifique finesse, avec des tanins très soyeux et un caractère digeste, grâce au travail en biodynamie entrepris depuis plus de dix ans par Elisabetta Foradori.

La dégustation

L'oeil

Robe violacée sombre.

Le nez

Arômes intenses et complexes de fumé, de violette et de fruits noirs, et cette note de grenade (fruits acidulés) qui donne son nom à la cuvée.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Dense et structuré, c'est un vin à la trame veloutée et charnue, dont la grande finesse de tanins permet une consommation précoce pour peu qu'il soit aéré au préalable.

Vin Charnu

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Teroldego

Terroir Sols d'alluvion à dominante sableuse, graveleuse et de galets roulés

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, volailles rôties

Légumes

Risottos, pâtes...

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Foradori

Foradori est un domaine situé dans la région Trentin-Haut-Adige en Italie, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Granato 2016.