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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
La Ricolma - San Giusto a Rentennano - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. 15 jours de macération sur les peaux des raisins. Fermentation alcoolique et malolactique de 18 jours en cuves inox, puis malolactique en barriques. Elevage 22 mois en barriques de chêne français, dont 50% neuves. Vieillissement 6 mois en bouteilles avant commercialisation.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis;

Le nez

Arômes de tomate séchée et de réglisse.

Vin Epicé

La bouche

Tendu, il possède un excellent support acide et une maturité idéale.

Vin Corsé | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Merlot

Terroir Sol argilo-calcaire

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Ricolma 2015.