Tenuta Valdipiatta

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Valdipiatta a été fondée en 1973, mais ce ne fut qu’en 1990 où Giulio Caporali a acheté la propriété qu'il a commencé à gagner la réputation de produire certains des plus beaux Vino Nobile di Montepulciano. Grâce à sa vision, sa détermination et beaucoup de travail, Giulio a transformé une petite ferme toscane avec son vignoble en une cave moderne et réussie. Évidemment, son programme de rénovation et de revitalisation a commencé dans les vignobles. Après une étude, une analyse minutieuse des conditions du sol, des sélections clonales, les densités de vigne, et les systèmes d'élagage, les vignes ont été replantées dans le but de produire Prugnolo Gentile (le nom local pour Sangiovese) raisins de qualité exceptionnelle. Ces mêmes normes ont guidé Giulio dans les années suivantes, il a acheté des vignobles supplémentaires dans les régions premiers productrices de Montepulciano. Après avoir terminé la conversion des vignobles, Giulio mit à la refonte de la cave avec l'installation de l'équipement le plus mis-à-jour et l'introduction de petits fûts de chêne de la meilleure tonnellerie française. Il construit alors une cave souterraine impressionnante en creusant profondément dans la roche de l'une des collines de la propriété.