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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Vin issu d'un assemblage de vignes âgées de 25 à 60 ans, entre 600 et 900 mètres. 2005 est la première année de production. Fermentation alcoolique et malolactique après un pressurage doux, les fermentations s'enclenchent grâce aux seules levures indigènes, à basses températures en cuves inox. La fermentation malolactique s'enclenche dans la foulée. Elevage cuves inox pendant 8 mois.
Le nez
Nez floral, touches de lilas et de jasmin.
La bouche
Bouche fraîche, finement saline, expressive, un vin désaltérant et frais, à l'excellente vivacité. à la finale minérale.
Garde
-
Apogée
Service
8°C
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes blanches
3.5/5
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