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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Épuisé
En quelques mots ...
Ce vin provient de vignes âgées de 55 ans, taillées en gobelet, sur le secteur de Bastonaca, dans la partie sud-est de l'île, sur le plateau de Vittoria à 150 m d'altitude dans la province de Raguse. Les sols de type calcaire, avec silice et argile, le climat chaud, sec et bien ventilé, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, apportent au vin élégance et minéralité, ainsi que d'excellents niveaux d'acidité et des degrés alcooliques toujours faibles. Les cépages Nero d'Avola et Frappato sont autochtones et présents exclusivement en Sicile. En biodynamie depuis 15 ans, le domaine COS est né en 1980 de l'association de Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Sirino Strano, dont les initiales ont formé COS.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis.
Le nez
Nez qui s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de fines épices, accompagnés de très élégantes notes végétales et une touche finale de chocolat.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Un vin noble et élégant en bouche, avec des tannins soyeux, un excellent équilibre et un caractère charmant très persistant.
Vin Elégant | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
16 ans
Apogée
-
Service
19°C
Cépages Nero d’avola
Terroir Sols très riches en minéraux, sableux et rocheux.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtes méditerranéennes
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages affinés
Notes des guides
90 / 100 Parker Wine Advocate
90 / 100 Wine Decider
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COS
COS est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Contrada Labirinto 2010.
Appellation
Sicilia IGT
L'appellation Sicilia IGT fait partie de la région de Sicile en Italie dont est issu COS avec ses 1 cuvées. Répartie sur 180 000 ha, cette région produit 8 millions d'hectolitres.
Voir la page appellation
