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19,33 €
23,63 €
Ce vin provient de vignes âgées de 15 ans sur le secteur de Ramingallo, dans la partie sud-est de l'île, sur le plateau de Vittoria à 250 m d'altitude dans la province de Raguse. Les sols de type calcaire, avec silice et argile, le climat chaud, sec et bien ventilé, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, apporte au vin élégance et minéralité, ainsi que d'excellents niveaux d'acidité et des degrés alcooliques toujours faibles. Les cépages Inzolia et Grecanico sont autochtones et présents presque exclusivement en Sicile. En biodynamie depuis 15 ans, le domaine COS est né en 1980 de l'association de Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Sirino Strano, dont les initiales ont formé COS.
L'oeil
Robe orangée claire.
Le nez
Nez original mêlant la fleur d'oranger, de fines touches d'agrumes ou d'épices à des notes iodées.
La bouche
La bouche est limpide et empreinte d'une grande fraîcheur, avec une fine amertume désaltérante en finale, et un soupçon de noix fraîche.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, calamars
Légumes
Salades
Fromages
Fromages frais ou affinés
Vous l'avez goûté ?
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COS est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rami 2017.