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Au cœur des collines des Langhe, Rino & Andrea Sottimano, le père et le fils, élaborent sur les meilleurs terroirs de Barbaresco des vins authentiques, sincères et charnus, qui sauront vieillir comme les grands Bourgognes qu’admirent tant ces vignerons attachants. Elevage de 24 mois en barriques, peu de fûts neufs (15%), pas de collage ni de filtration. Ce vin est l'une des meilleures expressions de Dolcetto, issu de vieilles vignes de 35 ans. Il provient de trois vignobles dont les raisins sont vinifiés séparément. Le fruit des vignes de Basarin et San Cristoforo, riches en argile, contribuent aux nuances et à l'élégance, tandis que le vignoble argilo-calcaire Cottà offre sa puissance.
Le nez
Un Dolcetto harmonieux et précis, doté d'un fruit intense et frais, croquant et joyeux.
La bouche
Ce vin juteux et franc possède beaucoup de gourmandise et s'appuie sur son fruit intégral.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Plateau de charcuteries
Fromages
Plateau de fromages
4.45/5
89 / 100 Parker Wine Advocate
89 / 100 Wine Decider
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Sottimano est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dolcetto d'Alba 2017.