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Le mot Crichët est traduit par "haut de la petite colline". Cette micro parcelle est bien exposé, à l'abri des vents les plus forts des collines les plus hautes. Le sol est riche en calcaire blanc et possède une haute teneur en calcaire actif. L'exposition atténue les effets des hivers froids et des étés chauds. Les vignes dont les raisins entrent dans ce vin ont toutes plus de 60 ans, régénérées avec les greffons de leur propre matériel végétal. Les vieilles vignes ont atteint un équilibre de production optimal même si il arrive que certaines plantes ne produisent qu'une seule grappe de raisin pendant quelques années. Un vin hors du commun, singulier et captivant, d'une grande élégance naturelle. Il semble intemporel.
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Incroyablement frais, encore sur les arômes primaires. Caractère sauvage, finement fumé, matière admirablement veloutée, sans aspérités, menthol et minéral combinés.
La bouche
Vin tout en densité et fraîcheur, floral et élancé, merveilleuse race et persistance. Très salin, sa trame tannique s’est construite sur les tanins des pépins.
Garde
55 ans
Apogée
2035
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes rouges, gibiers, volaille
Fromages
Fondues, fromages affinés
Vous l'avez goûté ?
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Roagna est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Barbaresco Crichet Pajé 2006.