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Barolo "rocche" 2008 | Barolo DOCG Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Épuisé
Barolo
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% nebbiolo vinification : après 4 semaines de fermentation malolactique en barriques, le vin est vieilli dans des fûts de chêne slovènes pendant 31 mois. dégustation : rouge rubis. Complexe et corsé avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, d'épices et de truffes. Élégant avec des tanins forts, mais équilibrés et soyeux; finition longue et persistante.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis, mais légèrement transparente et la couleur peu vive.

Le nez

Un bouquet d'arômes évoquant les fruits rouges, la rose, la violette et la truffe.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Le Barolo classique était très tannique en bouche. Le Barolo moderne propose désormais un goût moins tannique et plus fruité.

Vin Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Nebbiolo

Terroir Sols majoritairement argilo-calcaires, avec des apports de marne et de sable.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, pâtes

Légumes

Risottos aux cèpes

Fromages

Fromages affinés

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Vietti

Vietti est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Barolo "rocche" 2008.