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Au cœur des collines des Langhe, Rino & Andrea Sottimano, le père et le fils, élaborent sur les meilleurs terroirs de Barbaresco des vins authentiques, sincères et charnus, qui sauront vieillir comme les grands Bourgognes qu’admirent tant ces vignerons attachants. Elevage de 24 mois en barriques, peu de fûts neufs (15%), pas de collage ni filtration. Ce vin est issu issu de vignes de 55 à 75 ans, situées sur le cru Currá, sur le secteur de Neive. La parcelle couvre 2,80 hectares, en exposition sud-ouest, avec un sol très argileux. Ce vin est commercialisé avec un décalage d'une année par rapport aux autres crus, car le domaine considère qu'il a besoin de plus de temps en bouteille pour trouver son équilibre.
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Grande élégance aromatique à l'aération, noyau de cerise, cannelle, graphite, avec une fraîcheur qui évoque l'eucalyptus.
La bouche
Sa matière se fait étoffée et suave, tout en fraîcheur, avec une chair ample et précise, déjà très expressive dans sa jeunesse mais qui ne se départit pas encore d'une élégante austérité. La vigueur minérale et l'allonge sont marquantes.
Garde
30 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes rouges, gibiers, volaille
Fromages
Fondues, fromages affinés
Vous l'avez goûté ?
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Sottimano est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Barbaresco Currá 2008.