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Initié aux vins dès sa plus tendre enfance par un grand-père vigneron en anjou, olivier pithon est tombé dedans quand il était petit. Son grand frère vigneron dans les coteaux du layon (jo pithon) s’est installé alors qu'olivier n’avait que 4 ans. C’est donc naturellement qu'il est venu au vin ou que le vin est venu à lui. Sensibilisé très tôt à la qualité, il quitte ses terres maternelles pour continuer sa formation dans la région bordelaise. Quelques stages lui permettent de découvrir d’autres régions telles que le jurançon, ou le beaujolais. D’expérience en expérience, la vie lui fait rencontrer beaucoup de gens et entre autres, stéphane derenoncourt, vinificateur autodidacte du bordelais. Avec lui, le vigneron va apprendre la sensibilité, l'amour du travail bien fait, la précision dans le choix des interventions, l’importance de la dégustation dans l’élaboration des vins et le respect de la matière première. Fin 2000, olivier pithon se met à la recherche d’un lieu de vie, d’un lieu où il pourrait vivre cette passion de la terre et du vin. Il découvre le village de calce, dans les pyrénées-orientales, un coup de téléphone et une rencontre avec gérard gauby et il n'est jamais
L'oeil
Robe brillante de couleur gris saumoné.
Le nez
Fin sur des arômes de fruits rouges, framboise, groseille, foin fraîchement coupé.
La bouche
L'attaque est fraîche, équilibrée, raffinée et gourmande.
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2022
Service
17°C
Cépages Cinsault, Grenache gris
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Apéritifs dinatoires - charcuterie
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Mas d'Espanet
Mas d'Espanet est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Freesia 2018.