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Clos des Echalas Domaine Jaume Pascal & Richard Vin Rouge ● Vinsobres

2012 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Clos des Echalas - Domaine Jaume Pascal & Richard - 2012 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Superficie du Clos: 3 hectares Âge moyen des vignes: 50 ans Rendement moyen: 30 hL/ha Production annuelle: 3600 bouteilles (300 caisses). Grenache: 50 % Mourvèdre: 50 % Vendange manuelle avec un tri rigoureux. éraflage avec macération à froid, pigeage et cuvaison de 20 à 30 jours. élevage 15 mois en barriques neuves avec fermentation malo-lactique et bâtonnage des lies.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge profond.

Le nez

Un nez puissant de fruits rouges compotés et d’épices précède une bouche étoffée et ample sur des arômes de toasté, de cassis et de myrtilles, pour finir en longueur sur des tanins soyeux

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Des notes de cerise et de cassis en bouche lorsqu'il est jeune. Avec l'âge, des notes confiturées de cassis et griotte, avec un coté épicé.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre

Terroir Terroir des Coteaux: sol argilo-calcaire aux portes du village, sur des coteaux escarpés exposés plein sud aux portes du village, maturation optimale du raisin.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges et blanches

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Domaine Jaume Pascal & Richard

Domaine Jaume Pascal & Richard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos des Echalas 2012.