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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Court Metrage - Domaine de la Citadelle - 2017 - Blanc
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    Le Guide Hachette
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En quelques mots ...

MÉTHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. VINIFICATION : Macération pelliculaire de 4 à 6 heures. Pressurage direct et pneumatique. Fermentation à basses température, vinifié en cuve thermo- régulée. ÉLEVAGE : En cuve sur lies fines d’un mois

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"Le chardonnay et la clairette comme acteurs principaux dans ce Court Métrage, à parts égales. Pour le décor aromatique, des fruits blancs mûrs, des nuances florales et miellées et un bon boisé vanillé. En bouche, du volume et de la douceur, et plutôt un format long métrage."

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle scintillante aux reflets verts.

Le nez

Nez frais intense sur des notes de fruits blancs et de jasmin.

Vin Floral | Sec

La bouche

Bouche toute en finesse, bien équilibrée entre rondeur et une belle tension qui perdure jusqu’à la finale rafraichissante.

Vin Elégant | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay, Clairette

Terroir Sols de sable du Miocène limoneux.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Mousseline de thon, cake salé aux lardons.

Viandes

Dinde au four, fajitas de poulet.

Poissons & fruits de mer

Crevettes, fruit de mer.

Légumes

Poêlées forestières aux champignons.

Fromages

Burrata.

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Domaine de la Citadelle

Domaine de la Citadelle est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Court Metrage 2017.