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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Court Metrage - Domaine de la Citadelle - 2017 - Blanc
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    En quelques mots ...

    MÉTHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. VINIFICATION : Macération pelliculaire de 4 à 6 heures. Pressurage direct et pneumatique. Fermentation à basses température, vinifié en cuve thermo- régulée. ÉLEVAGE : En cuve sur lies fines d’un mois

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Le chardonnay et la clairette comme acteurs principaux dans ce Court Métrage, à parts égales. Pour le décor aromatique, des fruits blancs mûrs, des nuances florales et miellées et un bon boisé vanillé. En bouche, du volume et de la douceur, et plutôt un format long métrage."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe jaune pâle scintillante aux reflets verts.

    Le nez

    Nez frais intense sur des notes de fruits blancs et de jasmin.

    Vin Floral | Sec

    La bouche

    Bouche toute en finesse, bien équilibrée entre rondeur et une belle tension qui perdure jusqu’à la finale rafraichissante.

    Vin Elégant | Rond | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    2020

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay, Clairette

    Terroir Sols de sable du Miocène limoneux.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Mousseline de thon, cake salé aux lardons.

    Viandes

    Dinde au four, fajitas de poulet.

    Poissons & fruits de mer

    Crevettes, fruit de mer.

    Légumes

    Poêlées forestières aux champignons.

    Fromages

    Burrata.

    Notes des guides

    4/5

    (1 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    Avis clients
    2

    4/5

    (2 avis client)

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    Domaine de la Citadelle

    Domaine de la Citadelle est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Court Metrage 2017.