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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Solera MMXI - Château de la Selve - 2017 - Blanc
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  • Biodynamie Biodynamie
  • Coup de cœur Coup de cœur
En quelques mots ...

La méthode d'élevage ancestral de cette cuvée, qui consiste à assembler en continu millésimes anciens et millésimes plus jeunes, la rend éternelle. Cette cuvée de Viognier est ramassé à maturité d'un blanc sec et mutée à mi-fermentation à l'alcool bio de vin.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune doré d’une belle brillance.

Le nez

Nez complexe : fruité aux notes de pêche, d’abricot et de citron auxquelles se mêlent des notes mentholées.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Un bel équilibre entre la sucrosité, la fraîcheur et le fruit.

Vin Fruité | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2025

Service

9°C

Cépages Viognier

Terroir Grès et argiles.

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

16%

Cont.

50cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs.

Viandes

Foie gras.

Fromages

Fromages persillés.

Desserts

Tarte au citron meringuée.

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Château de la Selve

Château de la Selve est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Solera MMXI 2017.