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"syrah" les Vignes D'à Côté Cave Yves Cuilleron Vin Rouge ● Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

2012 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Épuisé
En quelques mots ...

• Origine : vignes situées sur la commune de Chavanay. • Terroirs : granitiques et alluvionnaires. • Encépagement : syrah. • Viticulture : vignes enherbées pour lutter contre l’érosion. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Bien que mécanisable, le travail manuel est privilégié. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, éraflage. Fermentation alcoolique en cuves ouvertes. Macération d’environ 2 semaines. Fermentation avec les levures naturelles. • Élevage : 8 mois en cuves et en barriques.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge profonde

Le nez

Vin de plaisir et de gourmandise. Nez expressif de petits fruits rouges frais.

La bouche

Bouche souple et fruitée, final acidulé.

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

charcuterie, barbecue, brochettes de bœuf à la tapenade verte, brochette de poulet aux pruneaux.

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Cave Yves Cuilleron

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Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin "Syrah" Les Vignes d'à côté 2012.

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Appellation

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

L'appellation Vin de Pays des Collines Rhodaniennes fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 12 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
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