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Cave Yves Cuilleron
"syrah" Les Vignes D'à Côté 2016 | Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Vin rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
• Origine : vignes situées sur la commune de Chavanay. • Terroirs : granitiques et alluvionnaires. • Encépagement : syrah. • Viticulture : vignes enherbées pour lutter contre l’érosion. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Bien que mécanisable, le travail manuel est privilégié. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, éraflage. Fermentation alcoolique en cuves ouvertes. Macération d’environ 2 semaines. Fermentation avec les levures naturelles. • Élevage : 8 mois en cuves et en barriques.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge profonde
Le nez
Vin de plaisir et de gourmandise. Nez expressif de petits fruits rouges frais.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
Bouche souple et fruitée, final acidulé.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2015-2018
Service
13°C
Cépages -
Terroir Granitique.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
charcuterie, barbecue, brochettes de bœuf à la tapenade verte, brochette de poulet aux pruneaux.
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Cave Yves Cuilleron
Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin "Syrah" Les Vignes d'à côté 2016.
Appellation
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
L'appellation Vin de Pays des Collines Rhodaniennes fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 14 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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