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cave yves cuilleron

"Roussanne" Les Vignes d'à côté 2018 | Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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cave la cabote (10 vins)

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En quelques mots ...

La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante  caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible

La dégustation

Le nez

Vin charmeur, délicat et frais. Nez de fleurs blanches et de miel.

La bouche

Bouche équilibrée, souple et précise. Jolie fraicheur acidulée en fin de bouche.

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2019 - 2023

Service

12°C

Cépages Roussanne

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Moules au vin blanc et au citron - coquillages

Poissons & fruits de mer

Coquillages, moules au vin blanc et au citron.

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Cave Yves Cuilleron

Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin "Roussanne" Les Vignes d'à côté 2018.