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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Frontière - Domaine Julien Pilon - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Vigne sur le coteau de Seyssuel, au nord de Vienne, sur la rive gauche du Rhône. Ce vignoble, le plus septentrional de la vallée, offre une exposition ouest/sud-ouest. La densité de plantation est élevée, environ 9 000 pieds/ha. Les raisins vendangés manuellement sont totalement éraflés et non foulés. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages courts mais fréquents. La fermentation malo-lactique se déroule en barrique.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, intense.

Le nez

Le nez révèle un bouquet sur les fruits rouges, les épices et une nuance minérale.

Vin Epicé | Fruité | Minéral

La bouche

Définie autour d’une trame très fine, cette syrah propose une belle complexité tendant vers des notes fumées.

Vin Elégant | Fumé

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir Schistes

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf mariné aux herbes, Daube provençale.

Légumes

Légumes confits aux épices douces, tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat et coulis de framboise.

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Domaine Julien Pilon

Domaine Julien Pilon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Frontière 2017.