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Rendement : moyen 25 hl/ha Récolte : Vendange manuelle en caissette Vinification / Élevage : Vinification traditionnelle sous forme de base (chaque parcelle, chaque cépage est vinifié séparément afin de constituer une entité). L’élevage s’effectue 14 mois en barrique.
Le nez
Issue d’un terroir d’altitude, elle confère à ce vin des notes poivrées, épicées, voire florales.
La bouche
Un vin concentré, puissant mais qui garde un côté gourmand.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Belle pièce de bœuf ou mieux, un gigot de chevreuil sauce grand veneur.
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Domaine Le Sollier est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Linthes 2016.