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cave yves cuilleron

Syrah "les Vignes D'à Côté" 2018 | Vin de France - Sans origine géographique Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Syrah
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cave la cabote

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En quelques mots ...

La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante  caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible

La dégustation

L'oeil

Robe rouge profonde et dense.

Le nez

Vin de plaisir et de gourmandise. Nez expressif de petits fruits rouges frais.

Vin Fruité

La bouche

Bouche souple et fruitée avec une finale tout en longueur et en fraicheur.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2019 - 2023

Service

13°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines

Viandes

Barbecues, brochettes de bœuf à la tapenade verte, brochettes de poulet aux pruneaux

Poissons & fruits de mer

Poissons de roches grillés

Fromages

Fromages fermiers

Avis clients
4

4.25/5

(4 avis client)

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Cave Yves Cuilleron

Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Syrah "Les Vignes d'à Côté" 2018.