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Ripa Sinistra Cave Yves Cuilleron Vin Rouge ● Vin de France (Rhône)

2020 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Ripa Sinistra - Cave Yves Cuilleron - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

• Origine : vigne issue du coteau de Seyssuel au nord de Vienne sur la rive gauche. Très vieux vignoble planté par les romains qui disparu fin 19ème siècle et qui fut replanté en 1996. « Ripa Sinistra » signifie Rive Gauche en Latin. • Terroirs : schistes quartziteux. • Encépagement : syrah. • Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. • Élevage : 18 mois en barriques.

La dégustation

Le nez

Vin expressif et gourmand, notes iodées et fumées, fruits noirs profonds.

La bouche

Bouche veloutée et charnue, fraicheur iodée apportant une belle longueur à ce vin. Tanins soyeux et élégants.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir schistes quartziteux

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viande rouge, magret de canard à la coriandre et aux noix caramélisées.

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Appellation

Vin de France (Rhône)

L'appellation Vin de France (Rhône) fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 12 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
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