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Cave Yves Cuilleron
"gamay" les Vignes D'à Côté 2019 | Vin de France - Sans origine géographique Vin Rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Cave la CaboteLivraison estimée entre le 26 et le 27 avr.
En quelques mots ...
• Origine : vignes situées sur la commune de Bessey. • Terroirs : granitiques et alluvionnaires. • Encépagement : gamay. • Viticulture : vignes enherbées pour lutter contre l’érosion. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Bien que mécanisable, le travail manuel est privilégié. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, éraflage. Fermentation alcoolique en cuves ouvertes. Macération environ 2 semaines. Fermentation avec les levures naturelles. • Élevage : 8 mois en cuves et en barriques.
La dégustation
Le nez
Vin de fruits et de gourmandise. Nez intense de fruits rouges et noirs d’une belle maturité, fraises, cassis et cerises.
La bouche
Bouche souple d’un fruité dense et épicé. Final frais sur des petits tanins gourmands.
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2020 - 2023
Service
16°C
Cépages Gamay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuterie, grillades, viandes blanches, jambon braisé…
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Cave Yves Cuilleron
Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin "Gamay" Les Vignes d'à côté 2019.
Appellation
Vin de France - Sans origine géographique
L'appellation Vin de France - Sans origine géographique fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 9 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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