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Arcane XV est un savant assemblage de très vieux mourvèdres, parfois plus que centenaires. Ces parcelles sont finement sélectionnées pour leur concentration exceptionnelle en sels minéraux. L'élevage est à 30% en barrique de chêne neuf, 70% en petite cuve béton. Xavier Vignon a fait le choix de sortir des appellations pour proposer ce qui se fait de mieux en matière de 100% mourvèdre et on peut dire que le résultat est BLUFFANT .
Robert Parker Wine Advocate Revue de critique en œnologie
« Cuvée unique, millésime unique, 100 % Mourvèdre ! »
L'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpres.
Le nez
Le nez, flamboyant, offre une vaste palette de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes de garrigue.
La bouche
La bouche combine une structure massive avec des tanins déjà souples et une très longue finale dominée par les fruits noirs et des notes de zan.
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Tapas relevées
Viandes
Canard à l'orange, côte de boeuf à la braise, tajine d'agneau
Poissons & fruits de mer
Cabillaud
Légumes
Pommes de terre en robe des champs.
Fromages
Epoisse, livarot
Desserts
Fondant au chocolat.
4.7/5
94 / 100 Parker Wine Advocate
0/5
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Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arcane XV Le Diable 2015.