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domaine de la pigeade

Ventoux Cuvée 3 Coeurs 2015 | Ventoux Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Ventoux Cuvée 3 Coeurs - Domaine de la Pigeade - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Culture du sol : Culture raisonnée depuis plus de 30 ans, enherbement maîtrisé de façon mécanique (bineuse). Le griffonnage est pratiqué plusieurs fois dans l’année à différentes profondeurs selon le cas. Vinification : Vendange manuelle en caisse puis, triée sur tapis roulant et éraflée. Cuvaison de 21 jours. Pigeage ou délestage. Régulation thermique. Vinification traditionnelle, puis élevage en barrique pour Syrah et Mourvèdre pendant 15 mois.

La dégustation

L'oeil

Rouge rubis profond.

Le nez

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs cassis et/ou mûres.

Vin Epicé | Fort | Fruité

La bouche

Bouche généreuse sur des arômes de fruits noirs mûres, d'épices et de vanille. La matière charnue et dense se termine sur des tanins souples, et sur une finale longue et persistante.

Vin Charnu | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Plateau de charcuterie, tapas.

Viandes

Grillades, Daube provençale.

Légumes

Aubergine parmesane, tian de légumes.

Fromages

Plateau de fromage.

Desserts

Mousse au chocolat, framboisier.

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Domaine de la Pigeade

Domaine de la Pigeade est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ventoux Cuvée 3 Coeurs 2015.