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  • 90
    RP
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Seraphin - Domaine des Anges - 2011 - Rouge
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    • Classique Classique
    • Vin de garde Vin de garde
    La meilleure offre pour ce vin

    Vendu par le producteur en direct

    sca domaine des anges

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    Livraison gratuite possible

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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Les raisins sont récoltés à la main entre la deuxième semaine de Septembre et début Octobre. La vendange est ensuite écrasée et égrappée dans sont intégralité. Le grenache est fermenté en cuve ouverte avec des pigeages quotidiens pendant toute la période de fermentation. La macération est prolongée pendant trois semaines afin d’optimiser l’extraction et l’assouplissement des tanins. Après pressurage et fermentation malo-lactique, le grenache est élevé en cuve pour conserver ses arômes de fruits riches pendant un an. Le vin est alors très légèrement filtré avant l’embouteillage.

    TWIL - The Wine I Love

    TWIL - The Wine I Love L'application du vin

    Un fruits mûrs et légèrement épicé pour un Ventoux très gourmand !

    La dégustation

    L'oeil

    Robe brillante, grenat à reflets brique.

    Le nez

    Complexe et élégante de confiture de fraise, de petits fruits secs grillés et de figue sèche.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Bouche généreuse, très grasse, avec une belle minéralité. Belle ossature tannique construite sur des tanins denses et fins. Bonne persistance en finale de fruits confiturés et d’épices.

    Vin Fruité | Long | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Grenache

    Terroir Le Domaine des Anges est un magnifique petit vignoble situé à 350 mètres sur une colline dans la vallée du Mont Ventoux, le Géant de Provence. Il bénéficie d'altitude, d’une variété de sols depuis les argiles calcaires à de riches sols pierreux et ferreux

    Type culture

    -

    Alcool

    15%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Plats d'hiver

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre muscadé.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    Avis clients
    3

    4/5

    (3 avis client)

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