Les Vins de Sylla

Saint Auspice 2016 | Ventoux | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Saint Auspice - Les Vins de Sylla - 2016 - Rouge
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Notre cuvée historique, un vin de coeur! Il exprime les fruits noirs mûrs et les épices avec une belle concentration et un caractère charpenté.

Fiche Technique
  • Appellation

    Ventoux

    Si le Ventoux est surtout connu pour son mont et les courses mythiques qu’il propose, il est aussi une appellation de la V... Voir plus

  • Garde

    6 ans

    Apogée

    2021

  • Services

    17°C

    Carafage

    60 min.

  • Terroir

    Epandages caillouteux

    Cépages

    Grenache, Syrah

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe rouge rubis aux reflets violines.

  • Le nez

    Puissant et complexe. Notes de cassis et de cerises burlat accompagnées d’épices.

    Vin Epicé | Fruité | Gourmand

  • La bouche

    Onctueuse et dense, on y retrouve le cassis, la mûre et des épices. Tanins soyeux. Finale longue et vraiment gourmande.

    Vin Charpenté | Fruité | Long | Souple

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Plateau de charcuterie

  • Viandes

    Grillades - Viandes Marinées

  • Fromages

    Plateau de fromage

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Les Vins de Sylla

Saint Auspice
2016 | Ventoux | Rouge | 75cl

Les Vins de Sylla

France

Depuis 1925, les vins Sylla sont élaborés par une poignée de vignerons passionnés. Le vignoble de cette coopérative se situe principal

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Ses chiffres
26 cuvées disponibles
6,70 € - 19,80 €
Ses autres cuvées
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Vallée du Rhône

France

La Vallée du Rhône et ses terroirs riches et complexes. Une région qui se divise en 2 sous-régions viticoles distinctes : la Vallée du Rhône Nord (dite septentrional) et la Vallée du Rhône Sud (dite méridional). Dans la première, on trouve des vins puissants, de belles teintes, et des notes chaudes et épicées, provenant de vignobles qui s'étendent sur 4700 hectares le long du Rhône. La seconde, d'une superficie de 71 000 hectares, est beaucoup plus importante, ce qui se ressent bien sûr dans sa production annuelle de vins rouges, rosés et blancs, sans commune mesure avec le Rhône Nord. Un grand nombre de cépages y sont utilisés, pour s'adapter aux terrains riches mais diversifiés. Réunis, ils donnent des rouges colorés et fruités, et des blancs gras et aromatiques. Enfin, une particularité à retenir pour les vins de la Vallée du Rhône : ses sols sont constitué de 4 types de roches différentes, qui ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne, et donnent une identité unique aux crus de la région. Ainsi, l'Histoire y a vu naître des appellations de renom, comme Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape, pour le plaisir de nos papilles. Et c'est tant mieux !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1540 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette