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Vinification: Le grenache et le cinsault ont été refroidis à l’entrée de la cave d’exploiter le fruit. La syrah a une fermentation et une extraction légèrement plus longue (jusqu’à trois semaines) pour donner plus de structure pour soutenir le fruit. Le mélange est vieilli en demi-muids pendant 16 mois.
L'oeil
Un vin à la robe rubis profond de cassis, même des notes balsamiques.
Le nez
Ce vin a un nez intensement épicé.
La bouche
Les tanins sont souples mais présents, et soutiennent la présence de fruits noirs soutenus par graphite et encre. Il y a aussi des notes de cacao et de cèdre.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Grillades
Fromages
Plateau de fromage
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Château Unang est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Unang La Croix 2016.