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domaine des anges

Archange 2013 | Ventoux Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Archange - Domaine des Anges - 2013 - Blanc
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sca domaine des anges

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En quelques mots ...

Après 48 heures de décantation à froid, le moût est soutiré et mis en fûts pour la fermentation alcoolique. Le vin est élevé ensuite sur lies pendant 8 mois avant d'être filtré et embouteillé. La fermentation malo-lactique est évité afin de préserver l'élégance du vin.

La dégustation

L'oeil

Belle robe brillante, jaune or à reflets verts.

Le nez

Intense à dominante de petites fleurs blanches et de pêche de vigne, finissant sur des notes fumées et vanillées.

Vin Floral | Fruité | Fumé

La bouche

Riche, la bouche est savoureuse et onctueuse, sur un support acidulé rafraichissant. Notes aromatiques de fruits à chair blanche, de fruits au sirop et de gingembre.Jolie persistance sur la minéralité

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Bourboulenc, Grenache, Roussanne

Terroir Le vignoble est situé sur un coteau argilo-calcaires orientée nord et exposé au mistral. C'est ce sol argilo-calcaire qui donne au vin sa minéralité.

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés ou en sauce.

Légumes

Risottos.

Fromages

Fromages de chèvre secs.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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