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Domaine des Anges 2016 | Ventoux Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Domaine des Anges - Domaine des Anges - 2016 - Blanc
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lilovino (15 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver toute la fraîcheur et la qualité du raisin. Après foulage, égrappage, et un léger pressurage, le jus est conservé pendant 48 heures au froid (<10°C) pour le débourbage. Après soutirage, les jus sont vinifiés à des températures de 12 ° C en cuves inox. La fermentation peut durer jusqu'à deux mois pour donner à la fois le fruité et l'élégance au vin. Après l'assemblage, les vins sont mis en bouteille au début du printemps pour conserver leur fraîcheur.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, jaune paille à reflets verts.

Le nez

Très charmeur, nez intense, marqué par des notes de petites fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche charnue, onctueuse et acidulée. Dominante aromatique de fruits frais : pêche blanche et fruits exotiques, finissant par des notes d’agrumes. Belle longueur avec de la minéralité.

Vin Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

3

Service

11°C

Cépages Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés ou en sauce

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Domaine des Anges

Domaine des Anges est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine des Anges 2016.