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Cette cuvée rend hommage à l'histoire d'Héloïse et Abelard et au fruit de leur amour, leur fils appelé Astralabe. Elaboré à partir des cépages Syrah et Grenache, c'est un vin qui a du corps et du caractère. Son bouquet aromatique riche et complexe est porté par une matière ample et soyeuse.

"La naissance d'un Grand Cru"
L'oeil
Jolie couleur grenat, intense, aux reflets acajou.
Le nez
Plein et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de moka.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Fruitée et souple sur des tanins fondus donnant une belle sucrosité, de la rondeur pour un vin d'une belle amplitude..
Vin Fruité | Souple | Tendre
Garde
10 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire et très caillouteux.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, pièce de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Légumes braisés.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat et craquelin de nougatine.
16.5 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Decider
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Chêne Bleu
Chêne Bleu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Astralabe 2015.