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Vacqueyras Maison M. Chapoutier Vin Rouge ● Vacqueyras

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Vacqueyras - Maison M. Chapoutier - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

La cueillette des raisins est manuelle. La dégustation des baies à la vigne permet de s’assurer de la bonne maturité des raisins avant la récolte. Les deux tiers du vin sont élevés en cuves béton pendant 12 mois et le dernier tiers en demi-muid.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat profond.

Le nez

Le nez est intense et généreux sur des notes de cerises noires, de mûres puis le vin s’ouvre sur des touches finement épicées (poivre blanc).

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche est ample et riche, une belle fraîcheur en attaque avec de beaux fruits rouges accompagnés de tanins élégants et soyeux. La finale est persistante sur des notes légèrement fumées où se développera avec le temps une pointe minérale.

Vin Fruité | Fumé | Long | Minéral | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de chasseur

Viandes

Risotto au chorizo, faisan aux raisins, médaillon de biche, boeuf grillé

Légumes

Tomates farcies, gratin d'aubergines

Fromages

Fromages affinés

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Appellation

Vacqueyras

L'appellation Vacqueyras fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison M. Chapoutier avec ses 128 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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