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Le nom Les ceps d’or fait écho aux noces d’or qui se célèbrent après 50 ans d’union. L’or donc, pour les vignes cinquantenaires productrices de cette cuvée d’exception. Nous leur rendons hommage pour leur constance, leur force et leur sagesse. « Les ceps d’or » est issu d’un assemblage de Grenache majoritairement. Il fait s’exprimer l’empreinte des 50 ans de nos vignes taillées en gobelet. Les baies sont délicatement récoltées à la main en limite nord et ouest de l’appellation Vacqueyras. Les parcelles sont situées sur le plateau de l’appellation au contrefort des Dentelles de Montmirail bien connues pour leur richesse géologique. « Les ceps d’or » est résolument le plus vacqueyrassien de nos vins ; corsé et complexe, très aromatique et long en bouche.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"Une robe moyennement intense introduit un nez retenu, avec des touches animales et végétales sur un fond de fruit mûr. Le palais se montre plus loquace, affichant un fruit gourmand, frais, bien enrobé par une matière tendre et confortable. Du caractère et de la séduction dans ce rouge que l'on pourra avantageusement carafer."
L'oeil
Robe parée de nuances grenats et violines.
Le nez
Nez très intense et beurré qui déploie de subtils arômes de fruits mûrs et d'épices.
La bouche
Ample, gras. Tout en rondeur et bien structuré, ce Vacqueyras dévoile des notes poivrés, de cumin, de réglisse et de petits fruits noirs.
Garde
10 ans
Apogée
2026
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges grillées, daube provençale.
Légumes
Aubergines parmesanes.
Fromages
Camembert rôti aux truffes.
Desserts
Moelleux au chocolat et noisettes torréfiées.
4/5
1 / 3 Le Guide Hachette
4.38/5
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Domaine la Fourmone est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Ceps d'Or 2016.