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Origine : Assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras. Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah. Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Vendange égrappée. Longue macération, extraction douce. Élevage : 18 mois en foudres de chêne récents sur lies fines. Sols : Sols sableux de pente pour Les Aubes, colluvions argilo-limoneuses pour La Ponche.
L'oeil
Une robe rouge rubis.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs.
La bouche
En bouche des sensations de fruits rouges et noirs, avec le temps se dégagent des nuances épicées.
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
17°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Grillades
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Domaine Santa Duc est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Aubes 2017.