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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Les Aubes - Domaine Santa Duc - 2017 - Rouge
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  • Classique Classique
  • Plaisir Plaisir
En quelques mots ...

Origine : Assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras. Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah. Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Vendange égrappée. Longue macération, extraction douce. Élevage : 18 mois en foudres de chêne récents sur lies fines. Sols : Sols sableux de pente pour Les Aubes, colluvions argilo-limoneuses pour La Ponche.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge rubis.

Le nez

Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche des sensations de fruits rouges et noirs, avec le temps se dégagent des nuances épicées.

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2023

Service

17°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss; les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Plateau de charcuterie

Viandes

Daube provençale.

Légumes

Auberine parmesane.

Fromages

Platea de fromages.

Desserts

Tarte aux fruits rouges.

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Domaine Santa Duc

Domaine Santa Duc est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Aubes 2017.