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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Classique
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Plaisir
En quelques mots ...
Origine : Assemblage de deux terroirs, Les Aubes et La Ponche situés sur la commune de Vacqueyras. Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah. Vinification : Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Vendange égrappée. Longue macération, extraction douce. Élevage : 18 mois en foudres de chêne récents sur lies fines. Sols : Sols sableux de pente pour Les Aubes, colluvions argilo-limoneuses pour La Ponche.
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge rubis.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche des sensations de fruits rouges et noirs, avec le temps se dégagent des nuances épicées.
Vin Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss; les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Daube provençale.
Légumes
Auberine parmesane.
Fromages
Platea de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
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Domaine Santa Duc
Domaine Santa Duc est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Aubes 2017.
Appellation
Vacqueyras
L'appellation Vacqueyras fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Santa Duc avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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