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  • 90
    RP
  • 16.5
    JR
  • 90
    JS
  • 91
    VN
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Delas
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    • Classique Classique
    • Coup de cœur Coup de cœur
    En quelques mots ...

    Assemblage : syrah / grenache / mourvèdre vinification : les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentations sont contrôlées et comprises entre 28°c et 30°c. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve. La cuvée "domaine des genêts" est mise en bouteille au terme de cet élevage qui peut durer jusqu'à 12 mois. degustation : a l'oeil, la robe est rouge rubis profond avec des reflets brillants. Au nez, le vin exprime un ensemble de saveurs complexes alliant fruits rouges bien mûrs, cerises noires, fruits à noyaux, agrémentés d'une pointe de réglisse. En bouche, ce vin plein et charpenté s'exprime dans un registre corsé, sans excès. La finale, de bonne persistance, laisse présager un bon potentiel de garde.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe rouge rubis.

    Le nez

    Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs.

    Vin Fruité

    La bouche

    En bouche des sensations de fruits rouges et noirs, avec le temps se dégagent des nuances épicées.

    Vin Fruité | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2022

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss; les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Plateau de charcuterie

    Viandes

    Daube provençale.

    Légumes

    Auberine parmesane.

    Fromages

    Platea de fromages.

    Desserts

    Tarte aux fruits rouges.

    Notes des guides

    4.45/5

    (5 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 James Suckling

    91 / 100 Vinous

    91 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Maison Delas

    Maison Delas est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Delas "domaine Des Genêts" 2015.