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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : syrah / grenache / mourvèdre vinification : les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentations sont contrôlées et comprises entre 28°c et 30°c. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve. La cuvée "domaine des genêts" est mise en bouteille au terme de cet élevage qui peut durer jusqu'à 12 mois. degustation : a l'oeil, la robe est rouge rubis profond avec des reflets brillants. Au nez, le vin exprime un ensemble de saveurs complexes alliant fruits rouges bien mûrs, cerises noires, fruits à noyaux, agrémentés d'une pointe de réglisse. En bouche, ce vin plein et charpenté s'exprime dans un registre corsé, sans excès. La finale, de bonne persistance, laisse présager un bon potentiel de garde.
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge rubis.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs.
Vin Fruité
La bouche
En bouche des sensations de fruits rouges et noirs, avec le temps se dégagent des nuances épicées.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Grenache
Terroir Des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss; les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Grillades
Maison Delas
Maison Delas est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Delas "domaine Des Genêts" 2015.
Appellation
Vacqueyras
L'appellation Vacqueyras fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison Delas avec ses 20 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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